‘Roll Madrid’, orgullo yankee

Para orgullo el de Ryan Day, americano en Madrid. Dejó su Chicago natal por amor, pero este filólogo de mundo sigue tirando de raíces. No se las lleva solo a los libros, también a la cocina. Primero en Toast Café y ahora en Roll Madrid, restaurante que dirige junto a Claudia, la responsable de su residencia en España. Y si alguien sigue pensando que los yankees no saben comer, que se pase por Roll y lo piense dos veces. Cocina norteamericana, elaborada y de calidad. Es posible, existe, y está...

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