Visitando bibliotecas, pubs y cafeterías que antes fueron iglesias
Uno de los sitios en los que más me gustó comer cuando viaje a Edimburgo hace unos años fue un restaurante enorme instalado en un antiguo banco. Habían conservado parte del mobiliario del banco, e incluso conservaban la caja fuerte, donde creo que habían instalado la bodega. Se llama The Standing Order y lo encontraréis en George Street. Sin embargo, en mi próximo viaje a Holanda pienso visitar bibliotecas, pubs y cafeterías de otro tipo. No están construidos en antiguas oficinas bancarias, sino...