‘L’Artisan’, Francia y Japón en la calle del sabor
Ventura de la Vega, 15. O lo que es lo mismo, el ecuador de la que llaman ‘calle del Sabor’ por la cantidad de bares y restaurantes que se renuevan o abren sus puertas. Uno de estos es L’Artisan. No se ha instalado sin más en el barrio de las Letras, si no que lo ha hecho de manera rompedora poniendo sobre la mesa cocina ‘Furansu’, transcripción fonética de france en japonés. No hay fusión, pero el concepto resulta igualmente interesante. Por un lado se presentan...